{"id":260,"date":"2019-02-02T22:42:56","date_gmt":"2019-02-02T22:42:56","guid":{"rendered":"http:\/\/consentidosocial.vanessasimpson.com\/?p=260"},"modified":"2021-09-03T15:38:41","modified_gmt":"2021-09-03T19:38:41","slug":"especias-para-todos-los-sentidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consentidosocial.com\/en\/2019\/02\/02\/especias-para-todos-los-sentidos\/","title":{"rendered":"Especias… para todos los sentidos"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan narra la historia, tanto los egipcios como los babilonios utilizaron mucho las plantas arom\u00e1ticas. Es de ah\u00ed que nace la idea crear los primeros jardines, en los que se cultivaban \u00fanicamente especies arom\u00e1ticas para ser empleadas en cocina o para la preparaci\u00f3n de ung\u00fcentos y aceites cosm\u00e9ticos.<\/p>\n

Estos condimentos en algunos casos son tratados a partir de t\u00e9cnicas como el tostado, y son utilizados en muchos alimentos nutritivos que no resultan muy agradables al paladar, para mejorar su sabor sin que se alteren sus propiedades. El secreto est\u00e1 en utilizar la cantidad apropiada, ya que el exceso produce un efecto contrario y aporta un sabor desagradable.<\/p>\n

Cocina, perfumer\u00eda, cosmetolog\u00eda o ceremonias<\/strong><\/p>\n

Casi todas las especias son utilizadas en la gastronom\u00eda, tanto dulce como salada, pero tambi\u00e9n pueden ser utilizadas en \u00e1reas como la medicina, la perfumer\u00eda, la cosmetolog\u00eda o incluso en actos sagrados y ceremonias religiosas.\"\"<\/a><\/p>\n

Entre las m\u00e1s populares est\u00e1n el azafr\u00e1n, el romero, el comino, el tomillo, la canela, el eneldo, el piment\u00f3n, la pimienta, la nuez moscada, el clavo de olor (en Rep\u00fablica Dominicana le dicen clavo dulce), la mostaza y el jengibre.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se pueden mencionar dentro del grupo de las plantas arom\u00e1ticas, la albahaca, el cilantro, el estrag\u00f3n, el laurel, la menta, el or\u00e9gano, la salvia, el romero y el tomillo.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las especias mencionada adem\u00e1s de tener la misi\u00f3n de sazonar los alimentos se le puede sumar la de cuidar la salud.<\/p>\n

En el caso del azafr\u00e1n ayuda en el alivio de la tos, la gripe, el resfr\u00edo y mejora la circulaci\u00f3n general; la canela tan usada en postres y capuchinos es sumamente digestiva y asiste en el alivio de los dolores de cabeza; el cardamomo es bueno para la digesti\u00f3n y tiene efectos anti\u00e1cidos.\"\"<\/a><\/p>\n

De igual forma, el estrag\u00f3n es muy bueno para depurar el h\u00edgado; la menta es antis\u00e9ptica, antiespasm\u00f3dica y ayuda en el buen funcionamiento del h\u00edgado; el jengibre fortalece el sistema inmunol\u00f3gico; la salvia desinflama; la c\u00farcuma le da batalla a la arterioesclerosis porque contribuye a reducir el colesterol malo y alivia el dolor muscular, y el perejil tiene efectos diur\u00e9ticos.<\/p>\n

Es importante destacar que antiguamente el vocablo especia era utilizado con otro significado. La palabra se empleaba para referirse al conjunto de postres que se serv\u00edan con el claro objetivo de que acompa\u00f1aran la degustaci\u00f3n de diversos vinos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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