Santo Domingo, República Dominicana.– La chef Ana Lebrón y su equipo dieron a República Dominicana una medalla de Oro en las Olimpíadas Culinarias, (Ika Culinary Olympics).
Se trata de la exposición internacional de arte culinario más antigua y más grande que se desarrolló del 14 al 19 de febrero en Stuttgart, Alemania, refiere una nota remitida a Con Sentido Social.
LEBRÓN GANÓ PREPARANDO UN MENÚ FINE DINING, A CINCO TIEMPOS CON POSTRE INCLUIDO.
Con 25 años de experiencia elaborando recetas de pastelería (postres fríos), la reconocida chef compitió con 52 países, entre los que solo estaban República Dominicana y México, en representación de América Latina.
Para competir Ana Lebrón conformó un equipo olímpico culinario integrado por las chefs dominicanas Patricia de Marchena y Laura Rizek, con la mentoría internacional de los chefs Víctor Sommo y el ganador de la Copa Mundial Olímpica, el chef George Castañeda.
“Este triunfo no es de Ana Lebrón. Pertenece al país que me vio nacer y me permitió canalizar mi interés por la cocina profesional del más alto nivel. Es de todos los dominicanos que en alguna oportunidad creyeron en mi talento. Pertenece igualmente a mis maestros en los restaurantes del mundo en los que aprendí cada vez mas a tener mejores actitudes para la creación y premiar el gusto de los comensales”.
Ana Lebrón
Ana Lebrón se ha dedicado a trabajar por una “cocina dominicana de guante blanco”, como ella llama al empeño de llevar el arte culinario de nuestro país a cumplir con los más altos estándares de desempeño en la cocina.
Para todas las categorías, el cuerpo de jueces estuvo integrado por 60 chefs que tenían entre sus criterios de premiación el rendimiento creativo general, la perfección, la precisión, la creación de un sabor destacado, la gestión del tiempo, la organización del trabajo, la limpieza en la cocina y la presentación del plato.
