Santo Domingo, República Dominicana.– En estos momentos en los que el turismo se ha convertido en el protagonista de la economía nacional y, en sentido general, todo lo relacionado a viajes, la gastronomía tiene relevancia.

Ponderando estos aspectos es que Before Boarding acaba de establecer una alianza estratégica con el chef Erik Malmsten.

El objetivo de este acuerdo, que no tiene fecha de caducidad, es hacer que los pasajeros reciban un servicio de calidad y que vivan una experiencia gastronómica y de confort inolvidables mientras esperan en el Aeropuerto Internacional de las Américas José Francisco Peña Gómez.

Al dar a conocer la alianza, Imad Al-Asmar, gerente eneral de Before Boarding también anunció la apertura de su nueva sala ‘Sky The Lounge’ con un menú a la carta a tres tiempos. En los demás espacios se mantendrá una línea de ‘Classy Food to Go’, siempre apostando a la calidad y al buen servicio que caracterizan la marca.

Destacan que han apostado al talento culinario del chef Erik Malmsten, por entender que este es un valor agregado que complementa la oferta del establecimiento.


“La propuesta gastronómica que Malmsten ha diseñado para nuestros pasajeros, es reconocida por la exquisita preparación y presentación de cada uno de los platos que se sirven durante los tiempos de desayuno, almuerzo y cena”, resalta Al-Asmar en una nota informativa enviada a Con Sentido Social.


También podrán disfrutar de un menú a la carta con un concepto de cocina mediterránea de autor. En ‘Sky The Lounge’ puede comer a la carta. En las demás salas puede degustar de bocadillos recién preparados.

Esta propuesta gastronómica viene acompañada de una selección de bebidas, compuesta por los mejores vinos y espumantes, así como por una carta de coctelería y zumos naturales que permitirán además, el logro de un buen maridaje con las recetas creadas por el chef.

Before Boarding

Se trata de un espacio seguro, tranquilo y confortable que puede aprovechar antes o después de viajar. Mientras disfruta o descansa, el personal de Before Boarding se encarga de realizar todo lo necesario para su salida o llegada al país. Traslada y localiza su equipaje, hace su proceso de migración totalmente privado y le acompaña al momento de su abordaje o desembarque. Durante su espera, en los salones encontrará un ambiente distinguido, un entorno privado y acogedor con una amplia selección de bebidas y deliciosa comida.

Erik Malmsten

Con una experiencia culinaria lograda en los fogones de restaurantes de una, dos y tres estrellas Michelín en Europa y Estados Unidos, Erik Malmsten ha sabido crear platos únicos y aventureros inspirándose en lo que ve a su alrededor. Este profesional de padre sueco y madre dominicana, ha cosechado muchos éxitos a lo largo de sus 18 años de carrera. En el año 2005 fue finalista en la ‘Copa Mundial de Chefs, Bocuse D’or’, en Lyon, Francia, donde representó a Suecia, su país. En República Dominicana ha logrado posicionar varios restaurantes entre ellos O.Livia, Okazu, Odette y Odil.